Courgettesoep deluxe

Met de kerstdagen voor de deur is iedereen druk op zoek naar recepten. De meest ingewikkelde lekkernijen, bijzondere gerechten en kooktechnieken die je nog nooit eerder hebt toegepast. Daar zou je voor kunnen kiezen. Of… Je kleed een basis recept luxe aan. Courgettesoep is iets wat je in een handomdraai kunt maken. Het is slechts enkele toevoegingen en je hebt een bijzonder deluxe soepje. Niks […]

Lees het gehele artikel Courgettesoep deluxe

Gehaktballen met courgette

De Italiaanse variant van aardappelen, groenten en vlees. De aardappelen zijn vervangen door pasta 😉 Dit recept vraagt een beetje om multi tasken. Gewoon rustig blijven en stap voor stap door gaan. Voor je het weet zit je te eten. 😀 Dit is recept nummer 1 met courgette. Nog 9 recepten te gaan voor de nieuwe verzameling courgette recepten. Wil je mee helpen om de […]

Lees het gehele artikel Gehaktballen met courgette

Courgette recepten

Het is courgette tijd én dat is te merken. Wat kunnen courgetteplanten toch ontzettend veel vruchten geven. De ene dag zijn ze nog klein, kom je twee dagen later hangt er al weer een reuze courgette aan. Vorig jaar begon ik in deze tijd met het uitwerken van courgette recepten omdat het toen ook al courgettes regende bij mij in de tuin. Nu merk ik […]

Lees het gehele artikel Courgette recepten

Tagliatella met courgette

Sinds dat ik voor Chowie recepten uitschrijf merk ik pas hoeveel ik met courgettes doe. Het wordt ondertussen een hele verzameling aan courgette recepten. Nu niet langer uit eigen tuin. Dat moet wachten tot volgend jaar. Vandaag het recept voor een simpele, maar smaakvolle tagliatella met courgette. De zelf gemaakte croutons van broodkruim geven het gerecht een lekkere bite. Dochterlief had niet zo’n zin in […]

Lees het gehele artikel Tagliatella met courgette

Gevulde courgette

Het is courgette tijd. Het regent courgettes. Niet letterlijk natuurlijk, want dat zou een heel bijzonder effect geven. Ik krijg overal courgettes. Op de tuin vond ik er weer één op de afvalbult. Deze courgettes zijn dan te groot bevonden. Grote courgettes verliezen hun smaak en de schil is vaak stug. Toch kun je er nog heerlijke soep van maken. Moeders heeft ook een courgetteplant […]

Lees het gehele artikel Gevulde courgette

Vegetarische curry

Gister vond ik in de moestuin onder de bladeren van mijn bonenplanten, reuze sperziebonen! De moestuin had ik een week verwaarloosd. Tot mijn grote schrik staat er dan direct een oerwoud aan onkruid tussen de planten. De reuze sperziebonen moesten geoogst. Al mijmerend wat ik er mee zou gaan doen in de keuken, pluk ik de bonen. Ik heb al ontdekt dat ik sperziebonen liever […]

Lees het gehele artikel Vegetarische curry