Ik ben nog niet helemaal thuis in de wereld van de tajine. Nog druk aan het ontdekken hoe ik hem kan gebruiken en wat ik er allemaal in klaar kan maken. Als ik terug denk aan de tajine’s die ik in Marokko voorgeschoteld kreeg dan loopt het water me in mijn mond. Iedere keer is een feestje om de tajine op het vuur te zien […]
Lees het gehele artikel Vegetarische tajine met paprika
Ken je dat gevoel dat je lekker binnen in huis bent en totaal geen zin meer hebt om naar buiten te gaan? Gister na een woeste schoonmaak en opruim wervelwind door het huis was ik op de bank geploft. Een en al het gevoel wat ik net beschreef. Mij krijg je de deur niet meer uit. Rond een uur of vijf rolde ik mezelf van […]
Lees het gehele artikel De deur niet meer uit risotto
Bij mijn moeder in de tuin staan drie courgette planten. Niet zoals bij mij de klimmers, maar de ronde bij de grond variant. Wanneer ik bij moeders thuis kom loop ik altijd even in de moestuin te neuzen, om te kijken hoe alles groeit en soms ook bloeit. Iedere keer wist ik weer een opmerking te maken over de courgettes die (te) groot nog aan […]
Lees het gehele artikel Gevulde courgette met gehakt
Voedselverspilling. Een woord waar we allemaal een beeld bij hebben. Ieders beeld is waarschijnlijk anders. Wat het meest dichtbij komt is het eten wat we zelf kopen en vervolgens weggooien. Over de datum, met schimmel gevonden in de voorraadkast, bijna zelf weglopend uit de koelkast of dat kleine restje wat je over houdt na een maaltijd. Zo verdwijnt ongeveer 14% van de door ons gekochte […]
Lees het gehele artikel Kliekjes recepten
Het is courgette tijd. Het regent courgettes. Niet letterlijk natuurlijk, want dat zou een heel bijzonder effect geven. Ik krijg overal courgettes. Op de tuin vond ik er weer één op de afvalbult. Deze courgettes zijn dan te groot bevonden. Grote courgettes verliezen hun smaak en de schil is vaak stug. Toch kun je er nog heerlijke soep van maken. Moeders heeft ook een courgetteplant […]
Lees het gehele artikel Gevulde courgette
Gister vond ik in de moestuin onder de bladeren van mijn bonenplanten, reuze sperziebonen! De moestuin had ik een week verwaarloosd. Tot mijn grote schrik staat er dan direct een oerwoud aan onkruid tussen de planten. De reuze sperziebonen moesten geoogst. Al mijmerend wat ik er mee zou gaan doen in de keuken, pluk ik de bonen. Ik heb al ontdekt dat ik sperziebonen liever […]
Lees het gehele artikel Vegetarische curry
Mijn schoonmoeder ontvangt iedere week een groente pakket en heeft soms de pech dat daar groenten in zitten die ze niet lusten. Wat dan direct ons geluk is. Zo kregen we van de week tuinbonen. Het is ontzettend lang dat ik tuinbonen heb gegeten. Vaag herinner ik me dat we zo vroeger met spekjes aten. Met een stapel kookboeken duik ik op de bank, tijd […]
Lees het gehele artikel Tuinbonen in een rijstpannetje