Wat lunchen we vandaag?? Een ei? Een ei? Ja een eitje hoor erbij 🙂
5 dunne plakjes chorizo worst
3 champignons
2 eieren
zout en peper
olijfolie
handje verse peterselie
Doe een beetje olijfolie in de koekenpan. Snij de plakjes chorizo worst in vier kwarten en doe ze in de pan. Snij een stukje van het de steeltjes van de champignons en snij ze vervolgens in plakjes. Doe ze bij de worst in de pan. Kluts twee eieren in een mok of in een schaaltje. Strooi er wat peper en zout bij in. Knip de peterselie fijn boven de eieren. Kluts de eieren goed. En schenk het zodra de champignons en chorizo lekker gebakken zijn in de pan. Laat het ei bakken tot de bovenkant zo goed als of helemaal droog is. Wat je lekker vindt. Eet smakelijk!
