Nu de schaduw in de tuin is, is het tijd om mijn blog te gaan schrijven. We hebben vanmiddag heerlijk geluncht met een omelet met champignons en een salade uit eigen tuin. Ik heb veel rucola te oogsten, beetje enthousiast geweest met zaaien. En ook de veldsla laat zich nu plukken. Een omelet heeft alles …
Op zoek naar een energieboost? Dan is dit de smoothie die je nodig hebt. Banaan en kiwi zijn vruchten die je voorzien van een grote dosis energie. Bij de banaan komt dat door het hoge gehalte fruitsuikers. En 1 kiwi bevat al meer vitamine C dan nodig is voor onze dagelijkse behoefte. Dan is er …
Spitskool is voor mij zo’n typische groente die ik niet snel zelf koop. Toch zit hij met regelmaat in de groentetas en dan moet ik toch weer iets bedenken. Ik werd getipt op dit makkelijke recept. Voor een schotel voor 3 personen heb ik de volgende hoeveelheden aangehouden. 1 spitskool 750 gram aardappelen gekookt en …
Dit vind ik zo’n heerlijk ‘ik bedenk op het laatste moment dat ik zin heb in soep bij de lunch’ gerecht. Dat komt omdat ik meestal wel courgette heb liggen en mocht ik tekort komen kan het altijd nog een courgette-aardappelsoep worden. 3 courgettes 1 ui 6 dl groentebouillon (kan ook kippenbouillon zijn) olijfolie Snijd …
Drinken, dat vergeet ik nog wel eens. Op mijn werk gaat dat beter dan thuis en met kind lukt het me ook beter dan zonder. Het liefst drink ik thee, op de tweede plek staat nu toch koffie, de derde plek Flevosap en dan… Eigenlijk ben ik niet echt een water fan. Als het warm …
Een smoothie voor je vrije dag. Je kunt hem natuurlijk iedere dag maken. Ik besloot vanochtend dit voor mij een vrije dag smoothie is. Omdat er simpelweg iets meer werk in zit om hem klaar te maken. En op mijn werkdagen wil ik alleen maar super snelle smoothies. De eerste slok was een smaak explosie …
Drie gezellige peren trof ik in de fruittas. Geen idee wat voor soort dit is. Het lijkt op een appel qua kleuren, geel-groenig met rode vlek, heeft toch duidelijk de vorm van een peer. Ik legde ze op de fruitschaal en dacht gelijk aan muffins. Uiteindelijk lagen ze zo lang op de fruitschaal, dat muffins …
Nu we steeds meer vegetarisch gaan eten ben ik nog wat zoekende in makkelijke recepten die natuurlijk ook nog eens lekker zijn. Alhoewel lekker natuurlijk niet voor iedereen lekker hoeft te zijn. Wij waren hier toch zeer over te spreken. Voor vier personen:800 gram vastkokende (iets kruimig kan ook nog) aardappelen 1 bloemkool in roosjes …
Bijna iedere vrijdag ga ik naar de markt en neem ik een fruittas mee. Er is altijd een stuk fruit wat je erbij mag kiezen, vaak is de keuze tussen mango, ananas of druiven. Ik kies eigenlijk altijd mango of ananas omdat ze zo goed zijn te verwerken in smoothies. Vandaag een mangosmoothie. 1/2 mango …
Laatst vroeg iemand mij; jij houdt van eten, maar waar kan ik je ’s nachts voor wakker maken? Na even nadenken riep ik ineens; ‘HAPJES!’. Ik verheugd me altijd op bepaalde verjaardagen. Omdat ik weet dat de desbetreffende gastvrouw of heer heerlijke hapjes klaar maakt. En heel eerlijk kan ik dan mijn lunch overslaan als …
