Wat bijna niemand weet over de radijs is dat haar loof gezond is. Het blad van de radijs. Het eerste wat ik altijd verwijder. Sinds ik mijn eigen radijs laat groeien ben ik daar zeer behendig in geworden. Met een simpele draaibeweging verwijder ik systematisch het blad van de radijs. De radijsjes vliegen daarna de …
En gister gekookt zonder pakjes op antipakjesavond? Ja, ik weet het… Ik schrijf hier over antipakjesavond, terwijl pakjesavond voor de deur staat te trappelen om binnen te komen. Eerlijk gezegd heb ik net een late lunch achter de kiezen. Omdat ik nog even last minute sinterklaas activiteiten moest uitvoeren. Dat alles met dochterlief aan mijn …
Vandaag is het feest, we vieren antipakjesavond! Nee dit heeft niks met sinterklaas te maken en zeker niet meer zwarte piet. Dit heeft alles met koken te maken en hoe je kookt. De supermarkt ligt boordevol kant en klare maaltijd, pakjes waar je nog bijna alles aan toe moet voegen of zakjes die je heerlijke …
Basisrecepten zijn fijn. Als je de basis onder de knie hebt, kun je er eindeloos op variëren. Als het recept niet ingewikkeld is, de basis weinig ingrediënten bevat, is het ook nog eens te onthouden. Mocht je in de supermarkt staan en niet weten wat te eten, kun je op je basisrecept terugvallen. Sta je …
Champignons, mijn favoriete ik gooi het overal doorheen groente. Zo vind ik champignons echt een toevoeging bij de spruitjes, zijn ze heerlijk door een omelet, een vegetarische pasta of juist door een roerbak. Zo kan ik natuurlijk nog wel even door gaan. Standaard gaan er dan ook één of twee bakjes champignons mee bij de …
Verse venkelknollen van de tuin. Ze lagen al een tijdje in de koelkastla. Voor het eerst liet ik venkelknollen groeien in de tuin. Nooit eerder maakte ik iets met venkelknollen in de keuken. Ik was dan ook inspiratieloos, tot dat mijn oog viel op dit recept in één van de folders. Tijdens het schoonmaken kwam …
Lange tijd zat het er aan te komen. De vorst. Waar ik vorig jaar in deze tijd alleen maar aan winterbanden dacht, denk ik dit jaar eerst aan de tuin. Wat staat er nog en kan het tegen de vorst? Eerlijk gezegd was ik al een tijdje niet op de tuin geweest. Nu het vroeg …
Gehaktballetjes kunnen bij veel verschillende gerechten gegeten worden. Heerlijk bij de stamppot, oer-Hollands naast een gekookte aardappel met wat groente, bij de spaghetti of in de soep. Het fijne van gehakt vind ik dat je het zo kan kruiden dat het bij al die verschillende gerechten heel goed passend is. Vandaag deel ik met jullie …
Chef’n Garlic Zoom heet dit keukenhulpje. Het is een knoflooksnijder. Knoflook kun je zelf snijden, door het eerst te pletten en dan fijn te snijden. Je kunt de knoflook persen of zelfs heel gebruiken. Het allerleukste vind ik om de knoflook in deze knoflook snijder te doen. Het heeft een funfactor dit keukenhulpje. Het ziet …
Pepernoten, pepernoten, pepernoten. Iedere dag eet ik nu pepernoten. Ik ben een principe pepernoot eter. Eerlijk gezegd eet ik ze niet eerder dan dat Sinterklaas in het land is. Terwijl ondertussen er een discussie gaande is of de piet nu zwart, wit, kaas-, stroopwafel- of regenboogkleurig hoort te zijn, zou wat mij betreft de discussie …
